طبق الفراخ بالخضار من الأطباق اللذيذة والمتميزة في كافة المطابخ العربية والعالمية، إذ تتميز بخطوات تجهيزها اليسيرة والبسيطة، هذا فضلًا عن قيمتها الغذائية خاصةً إنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان.
يحتوي هذا الطبق بعناصره الأساسية على مجموعة وتشكيل رائعة من الخضار والفراخ التي يتم تحضيرها وعملها بكل سهولة ويتطلب تجهيزها إلى وقت قصير، وفي هذا المقال سيتم التحدث عن مكونات وطريقة التجهيز لهذا الطبق الشهي الذي يقدم بجانبه الأرز أو الخبز.
مكونات طبق الفراخ بالخضار
يلزم طبق الفراخ بالخضار إلى مجموعة من المكونات وهي كما يلي:
- ثماني قطع من فيليه الفراخ المقطع إلى قطع كبيرة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- حبة من البصل المقطع إلى شرائح. حد
- حبة من الفلفل الأخضر الرومي المقطع إلى جوانح.
- حبة من الفلفل الأحمر الرومي المقطع إلى شرائح.
- حبة من الفلفل الأصفر الرومي المقطع إلى شرائح.
- كوب من المشروم المقطع.
- حبتان من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى قطع كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير السهلة لطبق الفراخ بالخضار
جاءت طريقة التحضير السهلة والمميزة لطبق الفراخ بالخضراوات إلى اتباع كل من الخطوات التالية:
- وضع كل من الثوم، وزيت الزيتون، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح في وعاء مع تحريك جميع المكونات مع بعضها البعض.
- إضافة فيليه الفراخ إلى الخليط مع تحريكها معا.
- ترك الخليط لمدة ثلاث ساعات ليكتسب المذاق المتميز من الخليط المخصص له.
- إحضار صينية الفرن ويوضع فيها كل من فيليه الفراخ، والمشروم، والبطاطا، والفلفل الرومي، والبصل.
- إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج المكوّنات جميعها.
- إخراج صينية الفراخ بالخضراوات من الفرن.
- وضع الصينية في طبق خاص بالتقديم ثمّ إضافة الزعتر، وعصير الليمون إليها.